I nostri Prodotti

Gardenia

Uve: Aglianico 100%

Denominazione: Puglia Igt

Terreno: Argilloso Calcareo

Grado Alcolico:14,00% vol.

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata e pressatura soffice

Vendemmia: Terza settimana di Settembre

Affinamento: In barriques per 12 mesi.

Resa per ettaro: 6000 Kg

Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

Porporato

Uve: Negroamaro 100%

Denominazione: Salento Igp

Terreno: Calcareo e argilloso

Tenore alcolico:13,50% vol.

Vendemmia: dalla seconda settimana di settembre

Affinamento: in barriques per 9 mesi

Vigneto: Alberello

Resa per ettaro: 60 quintali

Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

Priamus

Uve : Primitivo 100%

Denominazione: Salento Igt

Terreno: Argilloso e Calcareo

Tenore AlcolIco :14,00% vol.

Vinificazione: macerazione termo-controllata, seguita da drenaggio e pressatura morbida alla fine della fermentazione alcolica

Vendemmia: dalla prima settimana di settembre

Raffinazione: in barriques, subito dopo la fermentazione alcolica per 12 mesi.

Sistema di formazione delle viti: Piccolo albero pugliese

Resa in vino per 100 Kg di uva: 65 litri

Uva per Ha: 6000 Kg

Temperatura di servizio: 18 – 20 ° C

Nicoletto

Uve: Negroamaro 85% Montepulciano 15%

Denominazione: Brindisi DOP

Terreno: argillosi calcareo

Gradazione: 14,00% vol

Vendemmia: Vendemmia tardiva, mano dalla seconda settimana di settembre

Affinamento: in barrique per 8-12 mesi.

Vigneto: Alberello

Uva per ettaro: 8.000 kg

Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

Note degustative: Rosso rubino intenso, un aroma di frutti di bosco e frutti rossi. Secco, elegante e bilanciato con un morbido finale tannico. Perfetto per accompagnare carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.

Rugiada

Uve: Negroamaro

Denominazione: Salento IGT

Terreno: Argilloso Calcareo

Gradazione: 13% vol

Vendemmia: nella seconda e terza decade di Settembre

Affinamento: acciaio inossidabile

Sistema di formazione delle viti: Alberello Pugliese

Resa per ettaro: 65 litri

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Note degustative: Colore rosato brillante con ampio profumo di frutta. Il gusto è armonico e ben equilibrato. Si abbina bene ad antipasti all’italiana, zuppe di pesce, pesce arrosto o al cartoccio, formaggi freschi o leggermente stagionati

Acacia

Uve: Chardonnay 100%

Denominazione: Salento IGP

Tipo di terreno: calcareo argilloso

Contenuto di alcool: 13,00% vol

Raccolta: a mano seconda e terza decade di agosto

Raffinazione: acciaio inossidabile

Sistema di formazione delle viti: Cordone speronato

Inserire nel vino per 100 kg di uva: 65 litri

Uva per Ha: 8.000 kg

Temperatura di servizio: 10 – 12 ° C

Note di degustazione: ottenute da uve Chardonnay, colore giallo paglierino, con un elegante bouquet di fiori e frutti gialli, una leggera impressione di vaniglia, ricca e vellutata, ben bilanciata e duratura sensazione. Tutto il vino da cena, è anche ottimo con prodotti marini, riso con salse di mare, carne bianca e secondi piatti.